Il viaggio inizia, in un tempo senza tempo, lungo la strada che da Schweinfurt porta a Bamberga: lì sorge da tempo immemore una locanda dove J.G. Wagner aprì la sua birreria Eschenbacher Bräustübla.
I nomi dei Wagner scrivono la storia brassicola della regione di Bamberga nel corso di otto generazioni, dalla prima birra prodotta ad Eschebach sino ai giorni nostri.
In uno scenario di borghi, sgargianti colture del luppolo e torri medievali come quella di Eltmann si produce, da secoli, la birra Wallburg.
La storia della famiglia
Wagner
La storia dei Wagner, del birrificio Eschenbacher e della birra Wallburg segnano la vita civile e culturale dell’area tra Schweifurt, Eltmann ed Eschenbach.
Dalla costruzione dell’unica pista da bowling nella zona federale di Bamberga, alla rinomata cucina di Regina ed Emma Wagner, dal decisivo ammodernamento produttivo alla fine del Primo conflitto sino all’espansione commerciale in Baviera, nel Baden-Württenberg, in Assia e nel Palatinato, i Mastri Birrai sono testimoni dell’appartenenza del birrificio al proprio territorio.
Una produzione
all’avanguardia
Forte su scala federale, il birrificio ha richiesto alla fine del Novecento un aggiornamento tecnologico: oggi il nuovo sito, i cui serbatoi di fermentazione e stoccaggio svettano al di sopra delle sobrie e curate abitazioni del villaggio, pone al centro della propria produzione il lavoro e l’ecologia.
Così ad Eschenbach ha sede un birrificio rispettoso dell’ambiente, forte di sistemi informatici, produttivi e logistici all’avanguardia.
Una birra
senza tempo
Priva di eredi, la famiglia Wagner ha recentemente ceduto il birrificio al Conte Riprand Franz Maria di Arco – Zinneberg, proprietario del birrificio privato cinquecentesco Arcobräu, per garantire una significativa continuità con la propria storia, una storia “senza tempo”.
Il viaggio inizia a
Bamberga
Il viaggio inizia, in un tempo senza tempo, lungo la strada che da Schweinfurt porta a Bamberga: lì sorge da tempo immemore una locanda dove J.G. Wagner aprì la sua birreria Eschenbacher Bräustübla.
I nomi dei Wagner scrivono la storia brassicola della regione di Bamberga nel corso di otto generazioni, dalla prima birra prodotta ad Eschebach sino ai giorni nostri.
In uno scenario di borghi, sgargianti colture del luppolo e torri medievali come quella di Eltmann si produce, da secoli, la birra Wallburg.
La storia della famiglia
Wagner
La storia dei Wagner, del birrificio Eschenbacher e della birra Wallburg segnano la vita civile e culturale dell’area tra Schweifurt, Eltmann ed Eschenbach.
Dalla costruzione dell’unica pista da bowling nella zona federale di Bamberga, alla rinomata cucina di Regina ed Emma Wagner, dal decisivo ammodernamento produttivo alla fine del Primo conflitto sino all’espansione commerciale in Baviera, nel Baden-Württenberg, in Assia e nel Palatinato, i Mastri Birrai sono testimoni dell’appartenenza del birrificio al proprio territorio.
Una produzione
all’avanguardia
Forte su scala federale, il birrificio ha richiesto alla fine del Novecento un aggiornamento tecnologico: oggi il nuovo sito, i cui serbatoi di fermentazione e stoccaggio svettano al di sopra delle sobrie e curate abitazioni del villaggio, pone al centro della propria produzione il lavoro e l’ecologia.
Così ad Eschenbach ha sede un birrificio rispettoso dell’ambiente, forte di sistemi informatici, produttivi e logistici all’avanguardia.
Una birra
senza tempo
Priva di eredi, la famiglia Wagner ha recentemente ceduto il birrificio al Conte Riprand Franz Maria di Arco – Zinneberg, proprietario del birrificio privato cinquecentesco Arcobräu, per garantire una significativa continuità con la propria storia, una storia “senza tempo”.
MÄRZEN
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori.
Utilizza tre tipi di malto, Chiaro Munich e Vienna. Contribuiscono all’equilibrio degli aromi i luppoli Hercules (speziato) e Tradition (floreale e fruttato).
Birra dal colore ramato con sentori di cereali tostati e di caramello.
Adatta a piatti mediamente strutturati, pizze rosse e carni alle braci.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori. Utilizza puro malto Pils che le conferisce il sapore tipico di questo stile.
Contribuiscono all’equilibrio degli aromi i luppoli Saaz (leggermente speziato), Perle (balsamico e fruttato) e Tradition (floreale e fruttato).
Birra dal colore paglierino con sentori delicatamente maltati e amaricanti per un finale secco e pulito.
Adatta a piatti poco strutturati, insalate, pizze bianche e tramezzini.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori. Utilizza due tipi di malto, Chiaro e Frumento.
Contribuisce all’equilibrio degli aromi il luppolo Perle (balsamico e fruttato).
Birra dal colore giallo velato con sentori prevalentemente fruttati e speziati, con note delicate di lievito.
Adatta a piatti di insaccati, cotolette, stinco e pollo in arrosto.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori. Utilizza due tipi di malto, Chiaro e Frumento.
Utilizza puro malto Chiaro. Contribuiscono all’equilibrio degli aromi i luppoli Hercules (speziato), Perle (balsamico) e Tradition (floreale e fruttato).
Birra dal colore dorato con delicato finale mielato.
Adatta a piatti in bianco mediamente strutturati, formaggi morbidi di media stagionatura ed affettati.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori. Utilizza due tipi di malto, Chiaro e Frumento.
Utlizza puro malto Chiaro. Contribuiscono all’equilibrio degli aromi i luppoli Hercules (speziato), Perle (balsamico) e Tradition (floreale e fruttato).
Birra dal colore dorato chiaro con sentori delicatamente floreali ed erbacei.
Adatta a piatti in bianco, toast, tramezzini e fritti.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori. Utilizza due tipi di malto, Chiaro e Frumento.
Utlizza puro malto Chiaro. Contribuiscono all’equilibrio degli aromi aromi i luppoli Hercules (speziato), Perle (balsamico) e Tradition (floreale e fruttato).
Birra dal colore paglierino leggermente velato con sentori maltati leggermente mielati per un finale di morbida luppolatura.
Adatta a piatti di fritto, pizze bianche ed insalate.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori.
Utilizza malto d’orzo, Munich e Vienna. Contribuiscono all’equilibrio degli aromi i luppoli Hercules (speziato) e Tradition (floreale e fruttato). Birra dal colore ramato con sentori di cereali tostati e di caramello.
Adatta a piatti mediamente strutturati, pizze rosse e carni alle braci.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori. Utilizza puro malto d’orzo Pils che le conferisce il sapore tipico di questo stile.
Contribuiscono all’equilibrio degli aromi i luppoli Saaz (leggermente speziato), Perle (balsamico e fruttato) e Tradition (floreale e fruttato).
Birra dal colore paglierino con sentori delicatamente maltati e amaricanti per un finale secco e pulito.
Adatta a piatti poco strutturati, insalate, pizze bianche e tramezzini.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori. Utilizza puro malto d’orzo e di Frumento.
Contribuisce all’equilibrio degli aromi il luppolo Perle (balsamico e fruttato).
Birra dal colore giallo velato con sentori prevalentemente fruttati e speziati, con note delicate di lievito.
Adatta a piatti di insaccati, cotolette, stinco e pollo in arrosto.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori.
Utilizza puro malto d’orzo. Contribuiscono all’equilibrio degli aromi i luppoli Hercules (speziato), Perle (balsamico) e Tradition (floreale e fruttato).
Birra dal colore dorato con delicato finale mielato.
Adatta a piatti in bianco mediamente strutturati, formaggi morbidi di media stagionatura ed affettati.
Creata con acqua di sorgente granitica dal basso contenuto di sali minerali grazie alla quale si rafforzano aromi e sapori.
Utilizza puro malto d’orzo. Contribuiscono all’equilibrio degli aromi i luppoli Hercules (speziato), Perle (balsamico) e Tradition (floreale e fruttato).
Birra dal colore dorato chiaro con sentori delicatamente floreali ed erbacei.
Adatta a piatti in bianco, toast, tramezzini e fritti.
